당근 먹는 법(효능)

피부 개선에 좋다고 하여 작년부터 아침에 생당근과 사과를 먹고 있습니다. 즙이나 갈아먹는 형태는 건강에 좋은 효과를 주지 못한다는 나름의 소신이 생겨서 그냥 깍아서 우적우적 씹어 먹고 있습니다. 그럼에도 여드름에 어떠한 효과를 못 보고 있습니다. 지금은 사과를 없애고, 당근만 섭취하려고 합니다. 사과의 당이 안그래도 탄수화물 위주의 식단을 하고 있는 저에게 나쁜 영향을 미치고 있다고 판단했기 때문입니다. 살아남은 당근 어떻게 먹으면 좋을지 이것저것 찾아본 내용을 정리해 보고자 합니다. 이 녀석도 여드름에 도움이 안된다고 판단되면 가차없이 제거하려고 합니다. (그런데, 아직도 3봉지가 남아 있네요.^^;;)

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당근 기초 지식

원산지는 아프가니스탄이고, 우리나라에는 16세기부터 재배하기 시작되었으며, 당근의 다른 이름 홍당무는 붉은 당나라 무라는 의미라고 하네요. 재미있는 점은 한방에서는 구충제로도 사용되었다고 합니다. 베타카로틴이 많으며, 영어 이름 Carrot도 카토틴에서 온 말이라고 합니다. 

 

영양 성분

열량은 100g당 41kcal 입니다.  탄수화물 약 10%, 당분은 약 5% 섬유질 약 3%, 단백질 약 1%로 구성되어 있습니다. 100g당 비타민 A가 17.70mg이 들어 있는데 이양은 일일권장량의 586%나 된다고 합니다. 비타민 C는 5.9mg이며 일일권장량의 약 6% 정도입니다. 기타 비타민으로 비타민 K와 비타민 B군을 가지고 있습니다. 그 밖에도 칼륨, 칼슘, 요오드, 지질, 인, 엽산, 아연, 철분 등을 포함하고 있다고 합니다.

 

효능

• 눈건강-베타카로틴이 비타민 A로 전환. 밤눈을 좋게 해주며, 시력 보호 및 눈 건조를 막음.
• 암 예방- 폴리아세틸렌, 베타카로틴, 알파카로틴, 항산화 작용
• 폐건강
• 탈모예방
• 빈혈예방-철분, 엽산
• 장건강, 변비-식이섬유(유산균 증식에 도움)
• 피부-베타카로틴 상처를 아물게 하고, 소염 작용으로 인해 피부 트러블에 효과적이며, 자외선으로 인한 손상을 막음.
• 동맥경화 예방, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춤.

먹는 방법

껍질에 베타카로틴 성분이 많으므로 필러를 이용하지 말고, 솔과 물을 이용하여 최대한 깨끗하게 씻어서 먹는 것이 좋습니다. 베타카로틴은 지용성 비타민이기 때문에 기름과 같이 조리해서 먹으면 흡수율을 9배나 높일 수 있습니다. 

 

부작용

당이 높아 과다 섭취 시 당 대사에 무리를 줄 수 있으며, 설사 및 복통이 나타날 수 있고, 주홍빛 피부를 만들 수 있습니다만 당근 섭취를 줄이면 회복이 된다고 합니다. 비타민 C의 흡수를 방해할 수 있다고 하니 비타민 C가 들어 있는 음식과 구분해서 먹어야 한다는 말이 있습니다만 지식인 등에 달린 의사들의 답변으로는 별 상관 없다고 합니다. 골고루 드시면 되겠습니다. (당근에도 비타민 C를 갖고 있는데...)

저의 결론

저는 장누수증후군이 의심되는 상황입니다. 아마도 여드름 치료제로 항생제를 먹고 있기 때문에 가뜩이나 안좋은 저의 장 건강에 치명적인 거 같습니다. 그래서 건강식을 더 해야 하는 이유이기도 하지요. 이번 검색을 통해 당근은 하루 한 개에서 반 개 정도를 오일에 볶거나 혹은 쪄서 좋은 오일과 함께 먹어야겠습니다. 그리고 역시나 탄수화물(당)을 포함하고 있기 때문에 다른 탄수화물과 먹을 때 용량을 줄여야겠네요.